MENÚ ESPECIAL HALLOWEEN

Desde Ruta del Azafrán queremos ofreceros un menú especial para este Halloween. Unas sugerencias gastronómicas que nos acercan a tradicional fiesta americana, cada vez más popular en España.

Como entrante nos gustaría sugeriros una crema de hongos con magret de pato ahumado y crujiente de zanahoria. Nuestra segunda sugerencia es el lomo de ciervo con castañas caramelizadas y salsa de pimienta rosa y menta. Y como postre, hemos preparado una copa de Halloween, dulce de calabaza con bizcocho, espuma de leche, culis de frambuesa y cristalizado de almendras.

Como maridaje os proponemos una botella de Viña Ardanza. Rojo picota, de capa media alta, brillante y limpio.  En la nariz destaca por su carácter fresco, especiado, con notas de cerezas dulces y bombón de casis ensambladas con notas de pimienta negra, tabaco, nuez moscada, café, moca y canela.